Gnocchi alla romana senza uova/burro con mortadella e pistacchio

Name: Gnocchi alla romana senza uova/burro con mortadella e pistacchio
Yield: 16 gnocchi
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g semolino; 100 g latte vegetale; 150 g acqua; 1 cucchiaio olio; Sale, pepe; 1 cucchiaio parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio olio; 1 cucchiaino farina; 100 g latte vegetale; 1 cucchiaio parmigiano grattugiato; 25 g mortadella; Granella di pistacchio

Beatrice Donzella @cook_16642147

Genova

Gnocchi alla romana golosissimi ma sani! Provare per credere!!

Gnocchi alla romana senza uova/burro con mortadella e pistacchio

Beatrice Donzella @cook_16642147

Genova

Gnocchi alla romana golosissimi ma sani! Provare per credere!!

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Ingredienti

1 ora

16 gnocchi

60 gsemolino
100g latte vegetale
150 gacqua
1 cucchiaioolio
Sale, pepe
1 cucchiaioparmigiano grattugiato
Per la crema
1 cucchiaioolio
1 cucchiainofarina
100g latte vegetale
1 cucchiaioparmigiano grattugiato
25 gmortadella
Granella di pistacchio

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

In un pentolino mettete olio, acqua e latte. Salate e pepate e portate a bollore, quindi buttateci il semolino e cuocete mescolando finché non avrà la consistenza di una polenta.
2

Spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano e amalgamate. Trasferite su un foglio di carta forno e arrotolandolo formate un salame. Fate intiepidire.
3

Preparate la crema: scaldate l'olio in un pentolino, mettete la farina e fate il roux mescolando con una frusta. Sempre mescolando aggiungete il latte e il parmigiano, fate addensare, poi spegnete il fuoco e aggiungete e amalgamate la mortadella frullata.
4

Tagliate a fette di 5-10mm il salame di impasto, disponetele su una teglia oliata leggermente accavallati e ricopriteli con la crema.
5

Spolverate con parmigiano e un filo d'olio e cuocete in forno statico a 200°c per 20 minuti + 15 minuti modalità grill fino a gratinatura.
6

Spolverizzate con granella di pistacchio e servite!

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Beatrice Donzella @cook_16642147

il 07 maggio 2020 12:46

Genova

La bellezza passa, la fame no.vivo nella farina come l'uomo focaccinaOreegano: cooqueen.oreegano.comInstagram @cooqueen.recipeFacebook https://m.facebook.com/cooqueen.food/

Commenti

CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

07 maggio 2020 17:01

Ciao Beatrice! Tienes nuevo seguidor. Espero aprender de tu cocina. Un saludo!

Parole chiave

Gnocchi Alla Romana Burro Mortadella Pistacchio

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