Preriscaldare il forno statico a 180°

Montare le uova e lo zucchero in un composto chiaro e spumoso. Inserire l'estratto di vaniglia e la scorza di limone

Prendete il burro fuso e aggiungetelo al latte,versate nel composto a filo. Setacciate la farina con il lievito e mettete il pizzico di sale, versate aiutandovi con un cucchiaio continuando a mescolare finché non si è amalgamato il tutto.

Prendete uno stampo da 24 cm e foderate il fondo con carta forno. Spolverate il fondo con lo zucchero e distribuite a ciuffetti il burro, disponete le fette di ananas, versatevi sopra il composto e infornate per ca.40 minuti (fate la prova stecchino)

Fate raffreddare su una gratella e decorate con le ciliegine zuccherate.