Cacciucco di Ceci con Gamberi
Per questa ricetta ho preso spunto dal piatto in menù del Ristorante Acqua Borra di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. Ho cercato di reinterpretarlo alla mia maniera e gusto ed ho scoperto un sapore nuovo e delicato da ripetere sicuramente.
Cacciucco di Ceci con Gamberi
Per questa ricetta ho preso spunto dal piatto in menù del Ristorante Acqua Borra di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. Ho cercato di reinterpretarlo alla mia maniera e gusto ed ho scoperto un sapore nuovo e delicato da ripetere sicuramente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho sciolto le acciughe in una padella con un filo d’olio evo e uno spicchio d’aglio
- 2
Ho versato i ceci e dopo 5 minuti l’Iceberg tagliata a striscie grandi, dopo altri 5 minuti ho unito la marinara, un pizzico di sale e pepe, ho coperto la padella e fatto cuocere una decina di minuti
- 3
Nel frattempo ho soffritto i gamberi in padella con olio e aglio, rimossi i gamberi nella stessa padella ho tostato le briciole di pane integrale.
- 4
In un piatto fondo ho versato il cacciucco di ceci, ho adagiato sopra i 4 gamberi è tutt’intorno alla circonferenza del piatto interno le briciole di pane tostato
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