Crostata rustica marmellata e ricotta

Claudia Varsalona
Claudia Varsalona @claudia_masterchef

Crostata rustica marmellata e ricotta

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Ingredienti

15 minuti
  1. 2uova intere
  2. 100 grzucchero
  3. 80 grolio di semi d'arachide
  4. Mezza bustina di lievito
  5. 320 grfarina (200 gr farina 00, 120 integrale)
  6. Per la farcitura
  7. 300 grricotta
  8. 50 grzucchero
  9. Buccia grattugiata di mezzo limone
  10. Marmellata di frutti di bosco oppure a scelta

Istruzioni per cucinare

15 minuti
  1. 1

    In una terrina mescolare bene le uova con i 100 gr di zucchero, aggiungere continuando a mescolare i 320 gr di farina, il lievito e l'olio.

  2. 2

    Impastare a mano e quando l'impasto non si attacherà alle dita, è pronto.

  3. 3

    A parte mescolare la ricotta con i 50 gr di zucchero e la buccia grattata del limone.

  4. 4

    Stendere con il mattarello circa i 2/3 dell'impasto e adagiarlo in una teglia a cerniera di diametro 26 cm.

  5. 5

    Stendere la ricotta sull'impasto e poi la marmellata in modo da formare 2 strati.

  6. 6

    Con la pasta restante formare bene i bordi e le striscioline che attraversano la crostata.

  7. 7

    Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Prima di gustarla, lasciatela raffredare.

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