Le polpette di pane raffermo fanno parte della tradizione pugliese e mai come in questo periodo le ricette del riciclo sono quelle più usate.E poi con il pane raffermo si possono preparare tantissime pietanze...per ora vi lascio questa, molto versatile e gustosa

#cookpadvintage

Le polpette di melanzane sono un piatto della cucina dell’Italia meridionale. Possono essere servite sia calde che fredde. Facili da preparare, sono un delizioso finger food , ideali come aperitivo se fatte più piccole possono essere infilzate con uno stuzzichino di legno, oppure come antipasto accompagnate da una salsetta al pomodoro e basilico o come secondo piatto se fatte un po’ più grandi. Possono essere cotte sia fritte che al forno, sono veramente deliziose#estateitaliana

Una torta molto gustosa, perfetta per riciclare il pane raffermo, i formaggi e i salumi che avanzano. Uno di quei piatti preparati velocemente e che non hai neanche il tempo di ricordare che devi fare le foto al procedimento. 🤦‍♀️Già da qualche giorno, nel frigorifero c'era un bel pezzo di caciocavallo e qualche fetta di prosciutto crudo e di mortadella del giorno prima e dato che avevo mezzo chilo di pane ormai un po' indurito, ho pensato di preparare una torta salata. Adoro la cucina del riciclo, con un pizzico di fantasia puoi realizzare dei piatti davvero buoni, utilizzando gli avanzi. Le torte salate e dolci, preparate con il pane raffermo, sono facili da fare e molto economici, sono l'ideale per utilizzare il cibo avanzato, prossimo alla scadenza. Ti puoi sbizzarrire utilizzando e mescolando diversi ingredienti e spesso, sperimentando, nascono dei piatti super appetitosi e originali, come questo.Ultimamente si sta rivalutando la cucina di recupero, una cucina molto antica, che facevano, per necessità, le nostre nonne e che in parte hanno contribuito a rendere la cucina italiana famosa, in tutto il mondo. Fortunatamente negli ultimi anni, fare la spesa in maniera intelligente, per non sprecare il cibo, sta diventando una abitudine per molti di noi, finalmente si sta riducendo la percentuale di sprechi e sta crescendo una nuova sensibilità. #nonsibuttavianiente #dispensadifebbraio #cookpad

Il piatto estivo tradizionale di famiglia sono le MELANZANE RIPIENE, e cosa fare quando il ripieno è in eccesso?Evitare sprechi è doveroso, ed ecco che sono nate queste fantastiche polpette!#estateitaliana

Quante volte vi capita di avere del pane vecchio, ormai duretto per poterlo mangiare con un affettato o simili? In genere nelle mie zone ci facciamo la pappa con il pomodoro o il "bagnone" che sarebbe pane tosto bagnato con l'acqua dei fagioli lessati, ma a parte queste cose, cercando online, tempo fa ho trovato una ricetta sfiziosa nel blog di Studenti ai fornelli, ossia sfruttarlo per farci una bella pizza in padella condita come una pizza margherita o, come in questo caso, solo con il pomodoro, perché mia sorella non mangia alcuni formaggi e latticini.#pizzadipane #paneraffermo #ricettadiriciclo

#primaverainverde

Polpette al sugo, in versione vegetariana e zero spreco, per riutilizzare il pane raffermo.#vegetariano #zerospreco #riciclo #pane

La tradizione tarantina ci tramanda questa ricetta. Una variante delle polpette di carne. Ma la tradizione tarantina è ricca di ricette povere che nei decenni a seguire hanno soppiantato nel gradimento le ricette originali. #iofotografoconcookpad