Vegan burritos

Emanuela @cook_20723998

Preparo sempre questi burritos cambiando anche gli ingredienti, ma sostanzialmente gli ingredienti principali sono gli stessi... ottimi per un pranzo veloce o da portare fuori per un pic -nic!!!#dispensadimaggio#cookpad#veganburritos

Vegan burritos

Emanuela @cook_20723998

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Ingredienti

Per fare tre burritos :
1confezione di piadine all olio di oliva
Lattuga fresca
1peperone
1/2melanzana piccola
1/2cipollotto
150 grfunghetti champignon a fette
4pepite pronte di soia
Salsa barbecue pronta (opzionale)
Salsa maionese vegan pronta (opzionale)
Formaggio per burger vegan
Sale
q.bOlio di oliva
Curcuma

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Tagliare a cubetti le verdure(eccetto la lattuga)e farle saltare nel wok, aggiungere un po’ di curcuma e sale
2

Quando è quasi cotto il tutto aggiunge le pepite a strisce e finire di cuocere
3

Tagliare il formaggio a striscioline e metterne un po’ al centro di ogni piadina, versarvi sopra un po’ delle verdure cotte in wok (leggermente raffreddate)!
4

Sopra aggiungere le salse a piacere e la lattuga, arrotolare e fermare provvisoriamente con un stecchino. Mettere il burritos in padella a fuoco leggero e scaldarle da tutti i lati velocemente... poi prelevare i burritos togliere i stecchini e tagliarli a metà... gustarli accompagnandoli con altra salsa!
5

Godervi il vostro pic nic😄