Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare i carciofi a metà e poi a fette spesse mezzo cm.eliminare le foglie esterne più dure.
- 2
Mettere in una bacinella con 2 fette di limone e ricoprire con acqua. Lasciar riposare 10 minuti.
- 3
Io ho cotto in pentola a pressione Cookeo. Nel cestello i carciofi mentre nel pentolone mettete sotto 300 ml di acqua. Cottura 8 minuti. (nella pentola a pressione tradizionale aspettare che viene su il tappino rosso, abbassare la fiamma e cuocere 7/8 minuti).
- 4
Lasciar raffreddare e preparare la panatura.mettere in un piatto il pangrattato con il prezzemolo, il parmigiano e le spezie.
- 5
Sbattere le uova e disporre i piatti in sequenza per l'impanatura.
- 6
Mettere un foglio di cartaforno sopra una teglia e distribuirci un filo d'olio.
- 7
Passare i carciofi nel uovo e poi nella panatura su entrambi i lati. Disporli in fila sopra la teglia.
- 8
Mettere un filo d'olio anche sulla superficie dei carciofi e infornare a 190 gradi per circa 15 minuti.
- 9
Servire caldi o tiepidi.
Cooksnap
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