Tanti tanti tanti mesi fa, con una nuova amica pasticciera conosciuta su Insta stavamo parlando di frolle al cacao senza zucchero e di esperimenti pazzi, è saltata fuori l'idea di fare una crostata salata con quel tipo di frolla e farcita con il Babaganoush e qualche giorno fa ripensandoci ho deciso di cimentarmi nella preparazione di questa "salsa", magari più in là proverò ad abbinare insieme le due cose ma posso dirvi che mi è piaciuto tantissimo.Per l'occasione, visto che è un ingrediente della ricetta, ho finalmente cercato e trovato la Tahina che ho poi sfruttato e sfrutterò ancora per fare l'hummus.Io l'ho gustato imsieme ad una schiacciata, un pane che faceva pensare alla Pita.#salsa #condimento #cavialedimelanzane #piattidelmondo #piattivegetariani

Chi ha detto che l'hummus si fa solo con i ceci?È possibile infatti sostituirli con altri legumi come le lenticchie o appunto i piselli.Gli altri ingredienti e il procedimento non cambiano e quando si ha fretta si possono utilizzare quelli precotti.

Pochi ingredienti salutari per una crema spalmabile a cui non potrai più rinunciare...#GREMBIULECOOKPAD2025!

#atuttocooksnap#calendariomaggioHo visto la ricetta di @cucinadanymimmi del hummus di piselli e non ho resistito! Io ho usato le fave per poter partecipare alla Challenge di Chef Rugiati su IG. Davvero ottimo! E poi è l’ideale per aperitivi e pic-nic visto il tempo splendido di questi giorni!

In inverno adoro le zuppe con orzo e non volendo rinunciare ho pensato ad una ricetta piu fresca, anticaldo.Questo piatto e' piu gustoso se cucinato in anticipo.

#ricettevegetariane #VERDEttoLo chef Rugiati ha lanciato una nuova Challenge sul suo profilo. Lo scopo? Creare ricette vegetariane usando i 3 ingredienti che suggerisce ogni settimana. Questa settimana aveva scelto: fave, limone e fragole. Visto il caldo di questi giorni (era ora) ho pensato a qualcosa di semplice, veloce, sano, adatto ad aperitivi e picnic. Pane ai cereali con un generoso strato di hummus di fave, arricchito con delle fragole disidratate (a pezzi e in polvere) e foglioline di menta. Il limone è stato usato nella preparazione dell'hummus. Cosa ne pensate? Vi stuzzica l'idea?

Il babaganoush è una salsa tipica della cucina mediorientale ed ebraica diffusa nel bacino del Mediterraneo con altri nomi. E' una crema a base di polpa di melanzane e tahina (pasta di sesamo), quella utilizzata per l'hummus. E' una salsa che può essere aromatizzata con vari ingredienti ed è per questo che mi ha ispirato in questa ricetta. Non ho seguito, per le melanzane, la tradizionale cottura in forno, la abbiamo velocizzata con la cottura in padella e poi la abbiamo impreziosita con foglioline di menta, i frutti del cappero e gamberi cotti velocemente alla piastra.Da provare per l'aperitivo oppure come gustoso antipasto.

Un bel piatto estivo,fresco,leggero e che si prepara in 5 nano secondi,se la provate con altri piatti fatemi sapere...