Tartare di Lombo con scaglie di Pecorino Stagionato in Fossa
Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere, se poi il formaggio è un Pecorino Stagionato in Fosse Arenarie, e poi ci aggiungi una tartare di lombo tagliata a punta coltello....non farglielo sapere veramente, altrimenti si presenterà a pranzo da voi!😁
Tartare di Lombo con scaglie di Pecorino Stagionato in Fossa
Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere, se poi il formaggio è un Pecorino Stagionato in Fosse Arenarie, e poi ci aggiungi una tartare di lombo tagliata a punta coltello....non farglielo sapere veramente, altrimenti si presenterà a pranzo da voi!😁
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate a cubettini il lombo e mettetelo in una ciotola.
- 2
Aggiungete la buccia di limone grattugiata, la pera tagliata a cubettini, il sale, il pepe e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 3
Prendete un coppapasta e, in un piatto, formate la tartare premendo la carne all'interno, ponenete in frigo per 15 minuti
- 4
Trascorso questo tempo sformate la tartare e aggiungete le scaglie di pecorino di fossa e guarnite con fettine di pera tagliate a velo.
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