Cous cous estivo
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare il brodo vegetale bollendo l'acqua con la carota e la cipolla tagliato a pezzetti e alloro. Filtrare il brodo ne servirà 500ml
- 2
Cucinare i peperoni a pezzetti in padella e in un'altra cuocere le zucchine in padella con il sale e un po' d'olio. La melanzana si può anche fare fritta e metterla a pezzetti. I piselli bollire secondo il tempo indicato in genere 7min.
- 3
Bagnare il cous cous mescolare bene fino assorbimento, versare tutte le verdure compresa carota e cipolla e lasciare riposare 30min con coperchio
- 4
Infine sgranare bene con una forchetta, si può mangiare anche freddo conservando in frigo
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