Un suggerimento: se volete realizzare questo piatto, usate moscardini piccoli e se non li trovate sostituiteli con dei calamari piccoli. Mangerete qualcosa di particolare, gustosissimo e fresco che non vi farà pentire del lavoro fatto per realizzarlo.

Voglia di mare, iniziamo con la tavola. Quando vado a fare la spesa mi lascio ispirare da quello che vedo al banco del pesce, anche lì cerco la stagionalità e un prezzo conveniente. Cosi nasce il mo menù settimanale.Oggi prepariamo i moscardini in questa versione rossa.Vogliamo iniziare?#moscardini #dispensadigiugno #iocucinosostenibile

Il pesce alla Busara è un piatto tipico di origini Istriane, arrivato poi sulle coste venete.Si tratta di un modo di cucinare il pesce dell’Alto Adriatico, come gli Scampi, le Granseole oppure Calamari e Moscardini.E’ un condimento molto saporito a base di sugo di pomodoro, vino,cipolla, aglio e peperoncino, e si usa per condire gli spaghetti oppure per preparare il pesce in umido.Le origini del nome Busara non sono molto chiare. Da una parte si pensa sia una derivazione dialettale veneta della parola “bugia”, in quanto i pescatori usavano cuocere gli scarti degli scampi in un sugo di pomodoro e vino facendoli passare per una deliziosa zuppa .Più probabilmente è il nome stesso del recipiente di coccio che veniva usato per cucinare sulle navi, la Busara.Per preparare i miei MOSCARDINI ALLA BUSARA ho usato dei Pomodori pelati consistenti e polposi, perfetti per le lunghe cotture.#estateitaliana #calendariodiluglio #moscardini #pesce #busara

I moscardini in umido sono una ricetta facile e veloce da preparare a base di moscardini, pomodoro, aglio e prezzemolo. Sono perfetti da servire con fette di pane tostato.#calendariosettembre

Eccomi qui con un nuovo piatto.Oggi giornata di riposo, quindi ho piu tempo da dedicare alla cucina. Ovviamente essendo "riposo" non intendo passare l'intera giornata ai fornelli quindi ho pensato a qualcosa che fatto una volta va bene sia per pranzo che per cena, in modo da avere il pomeriggio totalmente libero per godermi la giornata in totale relax. Questa volta andrò sul pesce e i protagonisti saranno i moscardini, che sono piccoli cefalopodi a una sola fila di ventose (qui la vera differenza dal polipo), ideali per un piatto di pasta o un semplice secondo accompagnato da una fetta di pane caldo e croccante! Io ad esempio a pranzo farò la pasta e il resto lo mangerò domani a pranzo come secondo (turno di mattina domani, quindi arrivo a casa alle 14 e 30 e almeno ho il pranzo pronto 😉).N.B. Con 1 kg di moscardini faccio entrambi i piatti per due persone.

Un secondo piatto semplice, leggero e gustoso. Le verdure sono quasi croccanti e si sposa molto bene con i moscardini. I moscardini con la verdura è uno dei miei piatti preferiti perché racchiude i sapori del mare e della terra che io amo moltissimo.

Quando è il tempo dei moscardini preparo spesso questo piatto anche solo per me, lo trovo buonissimo e se si rispettano i veloci tempi di cottura rimane tenerissimo!

una ricetta facile e gustosa da fare,per quelli che dicono che cucinare il pesce è difficile!In questa ricetta non aggiungo sale perchè i moscardini durante la cottura rilasciano acqua che insaporiscono gli stessi.

Questo piatto è un ricordo di una fuga d'amore... In un posto di mare.Moscardini in guazzetto di ciliegini

Buonasera a tutti!Oggi vi vogliamo proporre un piatto “diverso” dal solito.Abbiamo provato ad abbinare moscardini e gamberoni in un guazzetto dal gusto intenso, e per bilanciare abbiamo abbinato ad un riso integrale aromatizzato alla curcuma, il gusto che ne è risultato è stato davvero particolare.Non vi resta che provarlo, è un piatto molto veloce adatto anche ad una serata in compagnia visto che potrete preparare il vostro guazzetto in precedenza e solo all’ultimo il riso!Trovate la ricetta completa anche sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/04/03/moscardini-e-gamberoni-in-guazzetto-con-riso-aromatizzato/E sulla nostra pagina facebook:https://www.facebook.com/noifacciamotuttoincasa/#noifacciamotuttoincasa#cookpaditalia

Questa pasta è nata dalla fantasia_l'idea è di riciclare l'insalata di polpo. Si può fare sia con polpo che con moscardini.

Le proposte di pesce in questa stagione vanno per la maggiore, come potevo resistere dal fare una bella insalata fresca ma di moscardini bianchi.L'ispirazione mi viene sempre quando mi sono al banco del pesce.Il tempo che si impiega per la preparazione non è tanto e non avendo bisogno di molta manutenzione potete fare altro mentre cuoce, anche stare in relax.Bene ora che vi ho detto tutto non resta che provare 😊#posterestate #moscardini #insalata #antipasto #secondo #pesce