Con i primi freddi , in autunno ,sono piacevolissime le zuppe calde . Le lenticchie sono dei legumi buonissimi e poiché non hanno bisogno di ammollo , mi trovo a cucinarli spesso.#ilmiolibrolemiericette

Un piatto semplice e sostanzioso, adatto sia per pranzo che per cena

Legumi super gustosi #ricettaeconomica

Per restare in tema di alimentazione #stagionale e #antispreco un piatto saporito con tanta verdura ottimo in queste giornate d'inverno. Un primo piatto nutriente e vegano con cereali,legumi e verdure di stagione.La quantità del mix di cereali e legumi può essere variata a secondo dei gusti , nel mio caso ho svuotato i sacchettini arrivando al peso che mi serviva.#ladispensadigennaio Anna@passionidifarro #passionidifarro #mammeericette #incucinaconcookpad #cookpad_it #primopiatto #cereali #legumi #veganok

le lenticchie in genere vengono preparate per la fine dell'anno per essere servite insieme allo zampone poiché, secondo la tradizione, sarebbero di buon auspicio per possibili laute entrate monetarie. Presumibilmente per il fatto che questi legumi danno l'idea di tante piccole monetine .... proprio come nel mitico deposito di Paperon De Paperoni eroe di Disneyana memoria.Ma invece, questi deliziosi legumi sono molto squisiti e ricchi di tanti nutrienti importanti e tra l' altro, si prestano ad essere consumati tutto l'anno anche come primi piatti appetitosi o negli abbinamenti più svariati.

Con l'abbassarsi delle temperature legumi e brodi sono i piatti più preparati. Ecco la mia semplicissima zuppa di lenticchie.

Anche in Sicilia la sera fa freddino adesso e volevo proprio qualcosa di caldo... così eccola qua una calda e profumata zuppa al curry inglese, scoperto per caso nel reparto delle spezie

Una zuppa di lenticchie molto semplice e saporita, preparata con l’acqua di cottura dei broccoli, che fa molto bene e alcune cimette.Buttare l'acqua con la quale sono state bollite le verdure è un vero peccato, ma solo se sono coltivate in maniera naturale, meglio nel proprio orto.L'acqua di cottura dei broccoli è ricca di nutrienti e vitamine, alcune sostanze si perdono durante la cottura, mentre altre restano nell’acqua, per questo bisogna conservarla. É ottima da utilizzare al posto del brodo, per cuocere i legumi, i minestroni , la pasta e il riso. Basta metterla chiusa dentro un barattolo di vetro, dura per più di 3 giorni, un modo perfetto per riciclare ed evitate sprechi. #riciclo #nonsibuttavianiente #ilfrigointelligente

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Nelle giornate fredde si ha voglia di qualcosa di caldo e appetitoso e questa per me è la ricetta perfetta. Non ha bisogno di molta attenzione e rende moltissimo #regalodinatale

Di solito quando faccio la zuppa di lenticchie o la mangio con gli spaghetti tagliati oppure senza , questa volta l'ho arricchita con la quinoa , un piatto iperproteico ma ipocalorico , "light"

In casa mia i legumi sono un piatto molto gradito e non ci rinunciamo neanche in estate, semplicemente modifico il modo di prepararli. E così, quando le temperature si alzano e le zuppe pesano, li preparo in insalate fredde e golosissime! Dietetiche e leggere ma al contempo sazianti, belle e coloratissime, allegre e fantasiose, da gustare prima con gli occhi, velocissime e facili da preparare anche in anticipo, qui vi propongo una delle mie versione che, essendo un’insalata, è ovviamente passibile di aggiunte o sostituzioni degli ingredienti come più gradite. Provate a consumarle in riva al mare e ditemi che ve ne pare! Io le adoro!Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥗#insalate #legumi #lenticchie #cereali #farro #legumiecereali #insalatedilegumiecereali #legumiancheinestate