Gnudi di bietole con crema al gorgonzola
Con questa ricetta partecipo alla videoscuola di Cookpad sulla pasta fresca d'autore. Gli gnudi hanno sempre fatto parte della mia cucina e sono felice di poterli riproporre alla Community di Cookpad!
#scuolapasta
#lavideoscuoladicookpad
Gnudi di bietole con crema al gorgonzola
Con questa ricetta partecipo alla videoscuola di Cookpad sulla pasta fresca d'autore. Gli gnudi hanno sempre fatto parte della mia cucina e sono felice di poterli riproporre alla Community di Cookpad!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Lessare le bietole in una pentola con pochissima acqua. Strizzarle e tagliarle in tanti piccoli pezzetti con un coltello. In un recipiente, mescolarle insieme all'uovo, la ricotta, la farina e il parmigiano. Io ho aggiunto anche un pochino di noce moscata
- 2
Creare gli gnudi aiutandosi con due cucchiai, infarinarli e metterli a cuocere. Io ho utilizzato la cottura a vapore con uno stampo di silicone
- 3
Nel frattempo, versare il latte e il gorgonzola in un tegame antiaderente. Fare addensare a fuoco medio, fino a che non si forma una cremina
- 4
Stendere la crema sul fondo del piatto, disporre gli gnudi a raggiera e versare la crema rimasta sugli stessi
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