Gnudi al salmone con verdure saltate

Name: Gnudi al salmone con verdure saltate
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr ricotta mista; 100 gr salmone affumicato; 2 uova; 50 gr formaggio grattugiato; 50 gr farina; q.b Pepe; 100 gr farina; q.b Olio; 2 zucchine; 2 carote; Prezzemolo tritato; 1/4 di cipolla

Mimma Ciccarese @mimmaree_

Rivisitazione degli gnudi presentati dalla maestra toscana LauraC.nella video scuola di cucina
#scuoladipasta

Gnudi al salmone con verdure saltate

Mimma Ciccarese @mimmaree_

Rivisitazione degli gnudi presentati dalla maestra toscana LauraC.nella video scuola di cucina
#scuoladipasta

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

40 min

4 persone

300 grricotta mista
100 grsalmone affumicato
2uova
50 grformaggio grattugiato
50 grfarina
q.bPepe
100 grfarina
q.bOlio
2zucchine
2carote
Prezzemolo tritato
1/4di cipolla

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 min

1

Prepariamo tutti gli ingredienti
2

Cominciamo con la preparazione degli gnudi lavorando in una ciotola la ricotta con il salmone tritato,le uova,la farina,il formaggio e il pepe. Lascio riposare il composto in frigo coprendolocon la pellicola e mi dedico al condimento
3

Tagliare a cubetti la zucchina e la carota
4

In una padella rosolare con la cipolla l'olio. Unire la dodalata di verdure e saltare velocemente aggiungendo un pizzico di sale.(10 min)
5

Portare a bollore una pentola d'acqua salata.Riprendere il composto di ricotta e con due cucchiai formare tante crocchette che adagerete su una vaschetta con della farina.
6

Tuffare gli gnudi nell'acqua bollente e appena risalgono a galla scolarli e versarli nella padella con le verdure facendoli insaporire per qualche minuto.
7

Impiattate e servire caldi