Lo zaalouk è un piatto tipico della cucina marocchina, una delle tante insalate che vengono consumate all'inizio dei pranzi importanti come antipasto insieme a tante altre idee molto interessanti. Così come negli altri paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, anche in Marocco la melanzana è protagonista di molti piatti e viene cotta con tecniche molto simili a quelle alle quali siamo abituati anche noi. Io ho voluto personalizzare un pochino questo profumatissimo piatto con un'erba aromatica a noi più familiare, il prezzemolo: la versione originale infatti prevede l'utilizzo del coriandolo. Buon assaggio!#estateitaliana

Crema di melanzane o insalata di melanzane (salata de vinete in rumeno), questa ricetta è una via di mezzo tra il caviale di melanzane o hummus o Baba ganush e l' insalata di melanzane tipica della cucina rumena, questa è la mia versione che piace di più, una crema utile per farcire degli crostini o bruschette per un aperitivo originale. Ricetta facile a base di polpa di melanzane condita con olio evo, aglio, limone, sale e paprika aromatizzata con foglie di basilico fresco.#antipastoestivo#estateitaliana

Il lunedì, in genere, è per me una giornata abbastanza movimentata e quindi capita spesso che debba prepararmi il pranzo in anticipo in modo da non dover ricorrere a soluzioni improvvisate all'ultimo momento... un'ottima soluzione, sana e completa, sono i miei amati panini gourmet, che mi piace comporre selezionando accuratamente il tipo di pane e la farcitura (e non si può dire che nel mio ricettario manchino le idee per un pane fatto in casa! 😉): questa settimana ho scelto l'hummus, arricchito con alcune tra le mie spezie preferite, le melanzane dell'orto e la rucola, per un risultato da mandare in tilt le papille gustative! 😍#dispensadisettembre

Questa marinatura è adatta alle carni grasse e perfetta per la cottura in bbq.Ma vi chiederete, non tutti possono fare la brace...Ma nessun problema si può preparare anche in forno con un ottimo risultato come questo, senza aggiunta di olio e sale.#marinatura #carne #costolette #maiale #bbq #forno #secondo

BUONGIORNO ❤️Oggi ho preparato una salsa affumicata di melanzane per accompagnarti in una settimana intensa. È semplicissimo da preparare e l'aggiunta perfetta a piadine, insalate e panini 🍆#calendariomarzo #crema #melanzane #spezie #tahina #aperitivo #antipasto #bimby #ricettebimby

Oggi viaggiamo con la fantasia e con la cucina, e vi trasportiamo in India! Vi presentiamo infatti una ricetta classica indiana, dai sapori però non troppo forti ma soprattutto molto molto light, contiene infatti circa 250 Kcal a porzione. Per chi ama le spezie e la cucina sana e gustosa è davvero l'ideale. Noi non abbiamo trovato il garam masala, che è un insieme di spezie tostate ma che non sono di facile reperibilità. Ma avevamo a disposizione tante spezie, quindi ci siamo arrangiate! Iniziamo, questo è decisamente un #nataleinnovativo

Un contorno tutto mediterraneo con sapori che uniscono per sapori il Marocco e la Sicilia#ilmiolibrolemiericette#ladispensadisettembre