Intanto che cuoceva il farro ho preparato gli altri ingredienti. Ho fatto ai ferri la zucchina e la mezza melanzana tagliate molto fini, con l'aiuto di una mandolina. Una volta fredde entrambe, le ho tagliate in piccoli pezzi e le ho messe in una marmitta. Ho tagliato i pomodorini in quattro e li ho aggiunti alla zucchina e alla melanzana. Con l 'aiuto di un cucchiaino, ho svuotato i pomodori, quindi li ho capovolti per fargli perdere l'acqua.

Ho dimezzato così pure le olive nere e messe nella marmitta capiente.

Ho quindi aggiunto le due scatolette di tonno senza il loro olio e le ho mischiate assieme al farro che ho scolato e raffreddato e alle verdure, un goccio di olio evo e sale. A questo punto, ho preso i pomodori ormai scolati e li ho riempiti. Come ornamento ho messo una oliva nera sopra ad ognuno. Li ho messi in frigorifero a raffreddare.

Si possono fare in diverse maniere, è un piatto estivo.