Risotto con more selvatiche e gorgonzola
Era un po’ di giorni che mi frullava in mente questa idea, proprio perché in questi giorni cominciano a trovarsi tante more e dopo la marmellata fatta in casa senza zucchero, ho pensato di preparare un primo piatto.
Un delizioso e cremoso risotto, mantecato con il gorgonzola. Le more, dal particolare gusto acidulo e dolciastro, si sposano divinamente con il risotto: ne otterrete un piatto bello da vedere e buono da mangiare, perfetto se avete voglia di realizzare qualcosa di diverso dal solito.
#dispendadiluglio #moreselvatiche #risotto #gorgonzola #primo #bimby #ricettebimby #estate#ilmiolibrolemiericette
Risotto con more selvatiche e gorgonzola
Era un po’ di giorni che mi frullava in mente questa idea, proprio perché in questi giorni cominciano a trovarsi tante more e dopo la marmellata fatta in casa senza zucchero, ho pensato di preparare un primo piatto.
Un delizioso e cremoso risotto, mantecato con il gorgonzola. Le more, dal particolare gusto acidulo e dolciastro, si sposano divinamente con il risotto: ne otterrete un piatto bello da vedere e buono da mangiare, perfetto se avete voglia di realizzare qualcosa di diverso dal solito.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inserire nel bimby lo scalogno e tritare 7 sec vel 7.
Aggiungi 20 gr di burro 100 gradi 3 min antiorario vel 1. - 2
Aggiungete ora il riso e fatelo tostare 2 min Varoma antiorario vel 1. Aggiungere il vino 1 min Varoma antiorario vel 1 (senza coperchio).
Aggiungete l'acqua e il dado 16 min 100 gradi antiorario vel 1. - 3
A metà cottura aggiungete le more (se volete lasciatene qualcuna per decorare il piatto)
Mantecate con il formaggio grattugiato, il gorgonzola e restante burro freddo.
Servite decorando con le restanti more.
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