Torta di frutta

Name: Torta di frutta
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr Farina; 250 gr Burro; 90 gr Uova; 200 Zucchero; 1 L Latte; 300 gr Zucchero; Tuorlo 200gr; 30 gr Maizena; 30 gr Amido di mais; Frutta fresca o sciroppata

Mirko Cantù @cook_25319173

È uno dei miei preferiti, soprattutto l'estate quando le temperature sono veramente alte...

Torta di frutta

Mirko Cantù @cook_25319173

È uno dei miei preferiti, soprattutto l'estate quando le temperature sono veramente alte...

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Ingredienti

2 ore

10 porzioni

500 grFarina
250 grBurro
90 grUova
200Zucchero
per la crema
1 LLatte
300 grZucchero
Tuorlo200gr
30 grMaizena
30 grAmido di mais
copertura
Frutta fresca o sciroppata

Salvata

Istruzioni per cucinare

2 ore

1

Unire burro e farina poi aggiungere zucchero e uova
2

Coprire con pellicola efar riposare in frigo
3

Scaldare il latte, togliere dal fuoco poco prima dell'ebollizione ed aggiungere i tuorli precedentemente mischiati con zucchero e gli amidi
4

Rimettere il tutto sul fuoco e mescolare continuamente fino ad addensare la crema a nostro piacimento
5

Terminata la cottura coprire con pellicola trasparente e far freddare
6

Una volta fatta riposare la frolla stendere e bucherellare, poi infornare a 180° fino a doratura
7

Pronto il guscio riempire con crema ed adagiare la frutta a nostro piacimento