Zuppa Fredda di Ceci e Gamberi

Un soluzione rapida, fresca e gustosa da preparare in 10 minuti, una ricetta della Chef Rita Angeletti. Basta unire tutte le verdure e i ceci precotti in un bicchiere da Mixer, frullarle mentre i gamberi si cuociono a vapore o in Airfryer ed ecco pronta una Zuppa Fredda di Ceci e Gamberi... o Gamberoni
Zuppa Fredda di Ceci e Gamberi
Un soluzione rapida, fresca e gustosa da preparare in 10 minuti, una ricetta della Chef Rita Angeletti. Basta unire tutte le verdure e i ceci precotti in un bicchiere da Mixer, frullarle mentre i gamberi si cuociono a vapore o in Airfryer ed ecco pronta una Zuppa Fredda di Ceci e Gamberi... o Gamberoni
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere i gamberi o gamberoni a vapore o in Airfryer per 7 minuti a 180 gradi spennellati con pochissimo olio
- 2
Nel frattempo versare i ceci ed il resto della verdura in un bicchiere da mixer, aggiungere un filo d’olio, salare e pepare e frullare fino a formare una crema sottile e vellutata,
- 3
Se necessario aggiungere altro olio
- 4
Versare la zuppa fredda in un piatto fondo, posizionare al centro 3 gamberi o gamberoni, privati del carapace, per ogni piatto, un giro d’olio e un rametto di rosmarino per decorare
Cooksnap
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