Preparare la crema: io la faccio al microonde. In una ciotola mescolo insieme il latte, l'ovadino, la farina e lo zucchero e la cuocio al microonde per 4 o 5 minuti dipende. Dopo 3 minuti la controllo, mescolo e la rimetto dentro fino ad ottenere la densità voluta. Fare raffreddare

Per la base: occorre uno stampo apposito che sia rialzato all'interno. sciogliere il burro dentro allo stampo (nel frattempo lo unge) e fare intiepidire. In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lievito ed infine il burro.

Versare nello stampo e livellare.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. Deve rimanere bianca.

Quando è fredda capovolgerla, spalmare sopra la crema.