Gemelli, al pesto di bietoline e anacardi con salsiccia e curcuma
Nell' orto stanno spuntando le prime bietoline, perché non usarle per la preparazione di un pesto?.. Fatto!!!, ho aggiunto degli anacardi, dell' olio evo, e una spolverata di curcuma, poi ho aggiunto il tutto a un sughetto fatto con la salsiccia, risultato: un primo piatto saporito ma delicato
#dispensadisettembre
Gemelli, al pesto di bietoline e anacardi con salsiccia e curcuma
Nell' orto stanno spuntando le prime bietoline, perché non usarle per la preparazione di un pesto?.. Fatto!!!, ho aggiunto degli anacardi, dell' olio evo, e una spolverata di curcuma, poi ho aggiunto il tutto a un sughetto fatto con la salsiccia, risultato: un primo piatto saporito ma delicato
#dispensadisettembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le bietoline e metterle nel bicchiere del mixer insieme agli anacardi, olio evo, e una spolverata di curcuma e frullare il tutto fino a che non è diventata una crema
- 2
Mettere tre cucchiai di olio evo in una padella, con uno spicchio di aglio, fare insaporire e mettere la salsiccia sbriciolata, fare cuocere circa 5 minuti e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, fare evaporare e aggiungere il pesto, e spegnere il fuoco
- 3
Cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolare al dente e aggiungere nella padella con la salsa al pesto, fare saltare aggiungere degli anacardi tritati e ammalagamare bene, porzionare nei piatti e mettere un altra spolverata di curcuma, volendo si può aggiungere del parmigiano
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