Fusilli di quinoa al pesto di mandorle, patate e fagiolini
Per la giornata mondiale della pasta ho scelto un piatto classico, di tradizione che mi evoca tanti ricordi bellissimi.
Ringrazio Noifacciamotuttoincasa che con la loro ricetta mi hanno fatto venire voglia di impreziosire il semplice condimento di pesto con i fagiolini e le patate. Tutta un'altra cosa!!!
Fusilli di quinoa al pesto di mandorle, patate e fagiolini
Per la giornata mondiale della pasta ho scelto un piatto classico, di tradizione che mi evoca tanti ricordi bellissimi.
Ringrazio Noifacciamotuttoincasa che con la loro ricetta mi hanno fatto venire voglia di impreziosire il semplice condimento di pesto con i fagiolini e le patate. Tutta un'altra cosa!!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Con un mixer ad immersione frullare le foglie di basilico insieme ad un pizzico di sale e alle mandorle.
- 2
Unire a filo tutto l'olio continuando a mixare fino a quando si sarà creato un pesto liscio e cremoso. Aggiungere anche il formaggio e mescolare bene.
- 3
Tagliare a pezzetti i fagiolini e a quadretti piccoli le patate.
- 4
Portare a bollore una pentola con l'acqua, salare e tuffatevi i fagiolini e le patate. Dopo 5 minuti aggiungere anche la pasta e portare a cottura.
- 5
Scolare la pasta con le verdure e trasferirle in una ciotola. Unire il pesto, mescolare e servire subito.
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