Purea di fave con uva cardinale
Uno dei piatti della tradizione pugliese è la purea di fave con uva. Mia mamma la adora e se si riesce a trovare l'uva la malvasia nera è perfetto.
Purea di fave con uva cardinale
Uno dei piatti della tradizione pugliese è la purea di fave con uva. Mia mamma la adora e se si riesce a trovare l'uva la malvasia nera è perfetto.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere le fave in ammollo la sera prima.
- 2
In una pentola di terracotta versate un filo d'olio, aggiungete le fave scolandole prima.
- 3
Aggiungete l'acqua e fate cuocere per 30 minuti circa.
- 4
Man mano inizieranno a sbriciolarsi, aggiungete altra acqua se necessario.
- 5
Salate le fave e fate cuocere fino a che saranno quasi cremose.
- 6
Frullate per ottenere la purea con un frullatore a immersione.
- 7
Versate un pochino di olio e lasciate sul fuoco qualche minuto.Aggiungete ora gli acini di uva e mescolate.
Cooksnap
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti