Pie di farro ripieni di ricotta di bufala e senza uova
La #diretta sulle crostatine è stata davvero d'ispirazione! Queste decorazioni sono straordinarie grazie alla nostra @raffaellalocatelli che la nostra fantasia prende spunto.
La mia versione!
#cooksnap #cookpad_it #Passionidifarro #crostatine #ladispenzadisettembre
Pie di farro ripieni di ricotta di bufala e senza uova
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare l'impasto,in una planetaria mettere la farina,il burro, e lo zucchero cominciare ad impastare,poi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e il sale, l'impasto deve essere liscio e omogeneo. Fare riposare in frigo per 30 minuti.
- 2
Intanto preparare la ricotta mettetela in un piatto con lo zucchero a velo, mescolate e mettete da parte.
- 3
Passato il tempo prendete l'impasto e stendetene una parte, imburrate le forme delle crostatine e rivestite con l'impasto ad una a uno, e con una forchetta bucherellate il fondo.
- 4
- 5
Stendete un altro pezzo di pasta e con una rotella tagliarlo per ottenere delle strisce che utilizzeremo per la decorazione, farcitele con marmellata di frutti di bosco e ricotta.
- 6
Coprire con le strisce e fatele aderire ai bordi, se necessario bagnate leggermente i bordi della frolla per fare aderire bene le strisce. Poi con uno stampino a farfalla ricavare 4 farfalle e fateli aderire alle strisce.
- 7
La numero 2 e farcita con crema di nocciole, ricotta e gocce di cioccolato. L'impasto viene tagliato a strisce piuttosto piccole e intrecciate a maglia come in foto.
- 8
Tagliatelo con uno stampino del diametro della crostatina e ritagliatelo di nuovo a metà.
- 9
Viene adagiato su una parte della crostata, l'altra viene rivestita con dei fiori e dei cuori fatti con gli stampini
- 10
La numero 3 viene farcita con ricotta e amarene, decorata con dei cuori al centro e delle strisce intrecciate ai lati.
- 11
La numero 4 farcita con ricotta, e gocce di cioccolato, decorata con delle strisce intrecciate e dei cuori ai lati.
- 12
Infornare la 170° per 40 minuti. Le crostatine sono pronte lasciate raffreddare completamente prima di sformare.
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