Fusilli con Broccoli Neri e Cozze

Fabio Del Buono
Fabio Del Buono @FabioMasterChef
Paola

Fusilli con Broccoli Neri e Cozze

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Ingredienti

  1. 200 grFusilli
  2. 1 BicchiereVino Bianco
  3. 300 grBroccoli Neri
  4. 200 grCozze
  5. q.bOlio di Oliva Extravergine
  6. 1Mazzettino di Prezzemolo
  7. q.bSale
  8. q.bPepe Nero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lavate e mettete a bollire i broccoli per una ventina di minuti circa. In una padella a fuoco vivace mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le cozze, aggiustate con il pepe nero, il sale e il prezzemolo tritato. Irrogate con un bicchiere di vino bianco e fate sfumare e spegnete il fuoco.

  2. 2

    Scolate con una schiumaiola i broccoli e mettete da parte, lasciate l’acqua che avete bollito i broccoli, aggiungendo il sale che servirà per cuocere i fusilli. In una padella ampia mettete l’olio e l’aglio tritato, fate imbiondire e aggiungete i broccoli, aggiustate di sale e pepe nero, fate cuocere una decina di minuti, e verste le cozze con i broccoli.

  3. 3

    Scolate i fusilli al dente e mantecate per un minuto, nella padella con i broccoli e le cozze, con un po’ d’acqua di cottura. Impiattate e servite con del pepe nero.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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