Orecchiette con Broccoli Neri e Salsiccia
Orecchiette con Broccoli Neri e Salsiccia
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate e mondate i broccoli.
- 2
Mettete a bollire in una pentola l acqua salata per le orecchiette.
- 3
Una volta che bolle l'acqua, adagiate i broccoli e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 4
Trascorso tale tempo, togliete i broccoli con una schiumarola e adagiate in una ciotola.
- 5
In una padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete qualche acciuga, fate sciogliere, aggiustate di sale e pepe nero.
- 6
Aggiungete i broccoli tagliuzzati in precedenza, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 7
Nel frattempo in un'altra padella, prendete la salsiccia e sbriciolate con le dita, aggiungete un filo di olio, aglio tritato e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 8
Trascorso tale tempo, adagiate la salsiccia nella padella con i broccoli e fate insaporire per una decina di minuti circa a fuoco lento.
- 9
Togliete al dente le orecchiette e mantecate con un po' d acqua di cottura, un filino di olio nella padella con la salsiccia e broccoli.
- 10
Impiattate e servite.
Cooksnap
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