Torta ubriaca

Dolce tipico di San Martino, perché a San Martino il mosto diventa vino, la nebbia agli irti colli piovigginando sale e sotto il maestrale urla e biancheggia il mare.
Per ogni occasione c'è un dolce, e nonostante il periodo delicato di privazione sociale, bisogna festeggiare seppur con videochiamate e brindisi virtuali! Quindi un buon calice di vino e una bella fetta di dolce al vino e San Martino è ben onorato!
Torta ubriaca
Dolce tipico di San Martino, perché a San Martino il mosto diventa vino, la nebbia agli irti colli piovigginando sale e sotto il maestrale urla e biancheggia il mare.
Per ogni occasione c'è un dolce, e nonostante il periodo delicato di privazione sociale, bisogna festeggiare seppur con videochiamate e brindisi virtuali! Quindi un buon calice di vino e una bella fetta di dolce al vino e San Martino è ben onorato!
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il cioccolato a bagno maria.
- 2
Aggiungere il vino, il burro e lo zucchero e mescolare fino a creare un composto omogeneo e senza grumi. Far raffreddare.
- 3
Mettere da parte un bicchiere di questo composto.
- 4
Mescolare uova e farina fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il composto a base di cioccolato e amalgamare bene.
- 5
Infine aggiungere il lievito e versare in uno stampo di 24cm imburrato e infarinato. Cuocere a 180° per 30 minuti.
- 6
Dopo la cottura far raffreddare. Bucare la superficie della torta con uno stuzzicadenti e versare il bicchiere di composto tenuto da parte, poco alla volta.
- 7
CONSIGLIO: versare il contenuto del bicchiere inizialmente lentamente in modo da esser assorbito, infine velocemente creando una sorta di glassa.
- 8
CONSIGLIO: far sciogliere bene burro e zucchero prima di spegnere il bagno maria.
- 9
ATTENZIONE: all'impasto a base di uova e farina si aggiunge la restante parte del composto a base di cioccolato.
Cooksnap
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