Panini di melanzane farciti con cotto e scamorza
#ricetteatempo, il mio orto mi regala ancora melanzane, e ieri sera le ho usate per preparare questi gustosi" panini "ricetta semplice e veloce, se in casa abbiamo già delle melanzane grigliate in 25/30 minuti sono pronti
Panini di melanzane farciti con cotto e scamorza
#ricetteatempo, il mio orto mi regala ancora melanzane, e ieri sera le ho usate per preparare questi gustosi" panini "ricetta semplice e veloce, se in casa abbiamo già delle melanzane grigliate in 25/30 minuti sono pronti
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le melanzane a fette e mettere in una placca del forno su carta da forno leggermente oleata fare un incisione nel mezzo delle fette # spolverare con il sale e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti
- 2
Una volta grigliate mettere le melanzane in una pirofila dopo avere messo due cucchiai di olio evo e averla spolverata con un cucchiaio di pangrattato e uno di parmigiano,
- 3
Sopra ogni fetta di melanzana mettere il prosciutto cotto e la fetta di scamorza chiudere con un altra fetta di melanzana e sopra una fetta di scamorza spolverare con il rimanente parmigiano e una macinata di pepe. rifinire con una foglia di basilico, e un filo di olio evo, infornare a 180° per circa 20 minuti.. Ho servito i panini di melanzane con dei finocchi saltati in padella aromatizzati con curcuma e fatti gratinate con del parmigiano
Cooksnap
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