Gallette bretone con salmone e panna acida
È un piatto originale della Bretagna molto buono che ho provato a realizzare in casa
Gallette bretone con salmone e panna acida
È un piatto originale della Bretagna molto buono che ho provato a realizzare in casa
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare la farina con l’acqua fino a ottenere un composto fluido
- 2
Attenzione alle dosi NON SONO PRECISE POICHÉ I RAPPORTI DIPENDONO DALLA QUALITÀ DELLA FARINA bisogna fare delle prove per trovare la giusta densita
- 3
A fuoco medio una piccola noce di burro sulla pentola antiaderente ben calda il composto deve bollire e fare molte bolle appena versato deve distribuirsi uniformemente sulla pentola e quando girato deve essere dorato
- 4
Lasciar cuocere per ca 5 minuti fino a quando la galette si stacca da sola poi girare con il piatto come una frittata
- 5
Quando cotto su entrambi i lati Mettere da parte e far raffreddare impilate
- 6
Successivamente spalmare con abbondante panna acida mettere un paio di fette di salmone e un po’ di erba cipollina e piegare in 4
- 7
Nella stessa pentola ben calda cucinare circa 5 minuti attenzione a non lessare il salmone che deve risultare tiepido non cotto
- 8
Guarnire con erba cipollina e spolverare il piatto con peperoncino in polvere accompagnare con birra di abbazzia
- 9
Cooksnap
Più cercate
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti