In una ciotola della planetaria mettete la farina, aggiungete il lievito precedentemente sciolto nell'acqua. Iniziate a lavorare con il gancio (se non avete la planetaria il procedimento è lo stesso)

Versate lo zucchero e il sale, continuate ad impastare finché non avete un panetto liscio e omogeneo.

Versate su un piano di lavoro infarinato, stendete il panetto in un rettangolo. Bagnate la superficie con un po' di olio e coprite con un canovaccio bagnato oppure con la pellicola per non farlo seccare! Fate riposare 30/40 minuti.

Preparate la teglia del forno con la carta forno.

Tagliate a striscioline di ca.0,5 cm dalla parte più corta. Allungate delicatamente con le mani e appogiateli in teglia.

Spennellate con l'olio e conditeli a piacere oppure lasciateli semplici.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per ca.20 minuti.