Crostata alla ricotta e frutti di bosco
La crostata alla ricotta e frutti di bosco è un dolcino veloce veloce ma buono buono!!
Frolla all'olio e zucchero di canna che ormai è la mia preferita, un velo di confettura di lamponi, ricotta aromatizzata al limone e una valanga di frutti rossi....
In genere utilizzo frutti freschi ma questa volta ho preferito quelli surgelati perché più piccini e danno un risultato diverso in cottura.
Io amo i dolci alla ricotta e amo la ricotta aromatizzata al limone quindi la adoro !!
Crostata alla ricotta e frutti di bosco
La crostata alla ricotta e frutti di bosco è un dolcino veloce veloce ma buono buono!!
Frolla all'olio e zucchero di canna che ormai è la mia preferita, un velo di confettura di lamponi, ricotta aromatizzata al limone e una valanga di frutti rossi....
In genere utilizzo frutti freschi ma questa volta ho preferito quelli surgelati perché più piccini e danno un risultato diverso in cottura.
Io amo i dolci alla ricotta e amo la ricotta aromatizzata al limone quindi la adoro !!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa estrai i frutti rossi dal freezer e mettili in uno scolapasta, mescolali con un cucchiaio di zucchero e poco succo di limone e lascia scongelare.
- 2
Prepara la frolla, sbatti l'uovo con lo zucchero e aggiungi l'olio di semi. Unisci la farina, mescola inizialmente con una forchetta e poi impasta a mano fino ad avere un panetto uniforme.
- 3
Rivesti una teglia per crostate o come me un anello micro forato. Con la pasta avanzata ho fatto dei biscottini con un taglia biscotti a forma di fragola e li ho spennellati con il liquido dei frutti rossi. Metti in frigorifero a riposare almeno 30 minuti.
- 4
In una ciotola metti la ricotta, grattugia la scorza del limone, aggiungi l'uovo intero e lo zucchero (regola a tuo gusto). Mescola bene.
- 5
Riprendi la frolla, stendi sul fondo la confettura di lamponi, versa la crema di ricotta e ricopri con i frutti rossi. Io i biscottini li ho cotti da soli ma puoi anche già disporli sulla crostata e cuocere tutto insieme.
- 6
Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti, nel ripiano basso del forno.
- 7
Lascia raffreddare completamente, volendo cospargi con poco zucchero a velo e conserva in frigorifero.
- 8
Nota* se i frutti di bosco hanno rilasciato tanto liquido puoi fare una salsa, devi solo farla ridurre in un pentolino a fuoco basso.
Cooksnap
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