Piadina con esubero di lievito madre
Per la video scuola #nonsolopane Raffaella ci ha insegnato a fare le piadine, piatto salva cena e perché no, anche per un pranzo veloce.....magari al mare 🏝🏝🏝
Piadina con esubero di lievito madre
Per la video scuola #nonsolopane Raffaella ci ha insegnato a fare le piadine, piatto salva cena e perché no, anche per un pranzo veloce.....magari al mare 🏝🏝🏝
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziare a spezzettare l'esubero di pasta madre nell'acqua e fatelo sciogliere completamente, mescolando a mano con una forchetta o nella planetaria.
- 2
Aggiungete la farina, l'olio d'oliva o lo strutto e il sale e lavorate il tutto fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
- 3
Formare un panetto e riporlo in una ciotola di vetro, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare per un'ora.
- 4
Riprendere l'impasto e dividerlo in 4 parti, formare 4 palline, coprire anche queste e lasciare riposare ancora mezz'ora.
- 5
Infine stendere con l'aiuto di un mattarello ogni porzione di impasto in un disco, del diametro di 24 cm.
- 6
Riscaldare una padella antiaderente ed iniziare a cuocere una piadina alla volta a fuoco medio-basso. Non appena la piadina si gonfia, girarla e farla cuocere sull'altro lato. Man mano che le piadine sono pronte trasferirle su un piatto e tenerle coperte con un canovaccio.
- 7
Adesso che sono pronte spazio alla vostra fantasia per la farcitura.
Cooksnap
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