Scogliere il burro a bagnomaria

Grattuggiare la scorza di limone, spremere circa 30 g e tenere tutto da parte

Sbucciare le mele e tagliarla in fettine in 4 parti riducete le fettine tagliandole per il lato corto

Mettere le mele tagliate e versare il succo di limone

Setacciare la farina e il lievito in polvere

In una ciotola capiente versare le uova e parte della dose di zucchero, iniziare a sbattere con le fruste elettriche e versare il rimanente dello zucchero

Quando il composta inizierà a schiarire aggiungere un pizzico di sale

Quando si ottiene un impasto chiaro e spumoso versare il burro fuso

Per aromatizzare versare un po' di cannella e anche la scorza di limone grattuggiato

Continuare a mescolare e aggiungere un cucchiaio alla volta di farina e lievito

Quando le polveri saranno incolporate versare il latte a filo

Quando pure il latte sarà incorporato fermare le fruste

A parte sgocciolare le mele per eliminare il succo di limone

Mescolare l'impasto dall'alto verso il basso

Imburrare e scorpaggere di zucchero, versare l'impasto aiutandovi con una spatola

Infornare a 180 gradi nel forno statico per circa 55 minuti

Lasciare raffreddare prima di togliere la tortiera

Spolverare la torta con lo zucchero a velo