In una ciotola mettere il latte, la farina, lo zucchero e l'uovo e sbattere fino a quando non si avranno più grumi.

Ungere una padella antiaderente con del burro e scaldare. Versare metà pastella e lasciar cuocere per circa 1 minuto, quando il lato sarà cotto, girarla e far cuocere anche il secondo lato.

Togliere dalla padella e farcire a piacimento. Se volete potete spolverare con dello zucchero a velo.