La crema di piselli è una delle creme più classiche che possiate trovare…. io personalmente la adoro, sarà che i piselli mi piacciono tantissimo, ma trovo che abbia un gusto delicato e avvolgente, perfetta soprattutto nelle prime serate di autunno, quando comincia ad essere un po’ più fresco e un bel piatto caldo è il top! Aggiungete un tocco fresco come una crema allo yogurt greco e menta e un po’ di gusto con del goloso prosciutto crudo e il gioco è fatto!

Un primo piatto dal profumo e dai sapori prettamente autunnali, caldo ed avvolgente, equilibrato tra il dolce dei legumi e l'acidità del datterino.

Cari amici,in queste giornate di caldo pesante, sono alla continua ricerca di ricette fredde, che mi aiutino a contrastare le temperature e che comportino il minor utilizzo di gas.Oggi a pranzo ho proposto questa zuppa fredda, velocissima da preparare e super facile.La menta e il limone contribuiscono ulteriormente a renderla fresca e gradevole.Spero vi piaccia come idea per il #posterestate

Una storia narrata da Ovidio lega il nome della menta a quello della ninfa “Myntha”, creatura di bellezza straordinaria. Secondo la leggenda, la ninfa venne trasformata nella pianta della menta da Proserpina, moglie gelosa di Plutone, ed il suo caratteristico profumo gli fu donato dal dio come ultimo gesto d’amore.La menta era molto apprezzata nell’antichità per le sue qualità terapeutiche ed aromatizzanti. La Bibbia segnala che gli ebrei la usavano per profumare le mense ed elevare lo spirito, mentre Discoride e Galeno evidenziano che Greci e Romani l’apprezzavano quale stimolante dei piaceri venerei. Le spose, per essere gradite agli sposi, ne intrecciavano i fusti fioriti ed odorosi nelle corone nuziali. Diversi testi riportano credenze secondo le quali i Latini vietavano il consumo di menta ai soldati, perché se resi schiavi del suo potere afrodisiaco avrebbero preferito impegnarsi nelle battaglie amorose anziché in quelle con il nemico.A conferma delle virtù stimolanti della pianta, presso alcuni popoli del Mediterraneo era tradizione la prima notte di nozze distribuire moltissime foglie di menta sul pavimento della camera da letto.L’opinione che la pianta possedesse qualità corroboranti rimase tale fino al XVII sec. poi nell’Ottocento si affermò il convincimento che questa erbacea avesse solo la virtù di stimolare l’apparato digerente. Attualmente si riconosce alla menta un’azione corroborante dello stomaco e del sistema nervoso centrale.

Questo è un piatto a basso apporto calorico ma molto gustoso. In queste giornate grige e sempre più fredde un piatto caldo è sempre gradevole.Da provare 😉#ricetteatempo

Molto delicato e fresco

Per #latavoladeicolori ho scelto il verde e ho preparato una crema estiva dal sapore fresco e leggero, ideale per realizzare crostini o panini. Sfiziosa per accompagnare nachos durante un aperitivo o per arricchire pizze e focacce.#GLOBALAPRON2024

Risotto Carnaroli con funghi champignon al profumo di Menta fresca , olio evo a guarnire.

In queste giornate fredde cos'è meglio di buon piatto caldo e cremoso, ristora il palato ma anche l'anima 🍃🍃🍃😋 #ladispensadigennaio

Una coccola per il palato, piselli freschi, menta profumata e mantecatura al formaggio cremoso

Il ricordo dell'estate, il sapore degli scampi, la dolcezza del melone ed il profumo della menta....

La minestra della nonna, l'ho sempre adorata nelle sue varie versioni. Questa è quella che preferisco in assoluto semplice, gustosa e cremosa. La coccola perfetta per le fredde serate. Il mio bambino ne va ghiotto quindi non vi resta che provarla...