Crema di Asparagi con Mazzancolle e Pancetta
Devis @devis22
Ispirata dalla mia ragazza e dai pochi ingredienti rimasti in casa
Crema di Asparagi con Mazzancolle e Pancetta
Ispirata dalla mia ragazza e dai pochi ingredienti rimasti in casa
Istruzioni per cucinare
- 1
Scalda l'aglio in padella con un filo d'olio, poi versare gli asparagi. Dopo qualche minuto a fiamma media, allungare con poco brodo e ultimare cottura.
- 2
Frullare gli asparagi aggiungendo sale e pepe. Allungare con altro brodo fino a ottenere consistenza desiderata.
- 3
Tostare le mandorle in padella.
- 4
Saltare in padella le mazzancolle con un filo d'olio e peperoncino. Cuocerle poco, altrimenti si rovinano!
- 5
Nella stessa padella (non sporchiamo più del necessario..) rosoliamo la pancetta fino a renderla croccante.
- 6
Versare la crema nel piatto, poi le mazzancolle, la pancetta e le mandorle a guarnire.
- 7
Un filo d'olio, e a tavola!
Cooksnap
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