Riso basmati speziato con uvetta e anacardi
Dopo i pasti abbondanti dei giorni scorsi penso che non dispiaccia a nessuno tenersi in po' più leggeri a tavola... 😉 questo non vuol dire che si debba rinunciare al gusto, ma semplicemente scegliere un mix vincente di spezie o aromi per aggiungere tanto gusto ai piatti senza aumentare eccessivamente le calorie. Questo piatto a base di riso è la dimostrazione che bastano pochi ingredienti e ancor meno tempo per ottenere un primo piatto ricco di sapore! 😋
Riso basmati speziato con uvetta e anacardi
Dopo i pasti abbondanti dei giorni scorsi penso che non dispiaccia a nessuno tenersi in po' più leggeri a tavola... 😉 questo non vuol dire che si debba rinunciare al gusto, ma semplicemente scegliere un mix vincente di spezie o aromi per aggiungere tanto gusto ai piatti senza aumentare eccessivamente le calorie. Questo piatto a base di riso è la dimostrazione che bastano pochi ingredienti e ancor meno tempo per ottenere un primo piatto ricco di sapore! 😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Risciacquare il riso basmati sotto l'acqua corrente, quindi metterlo in una pentola insieme a 350 ml d'acqua, sale, uvetta, curry e curcuma fresca pelata e grattugiata finemente (indossare dei guanti per non macchiarsi le mani!), oppure curcuma in polvere se non si dispone di quella fresca.
- 2
Portare a bollore, poi abbassare il fuoco, coprire e cuocere per 10-15 minuti fino a completo assorbimento del liquido senza mai mescolare.
- 3
Nel frattempo tostare in un padellino gli anacardi a fuoco bassissimo, fino a quando non saranno diventati dorati e fragranti.
- 4
Trasferire il riso basmati in un piatto da portata e sgranarlo con una forchetta; condire con l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di peperoncino piccante in polvere, guarnire con gli anacardi tostati e servire.
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