Gnocchi alla puttanesca con mandorle

Name: Gnocchi alla puttanesca con mandorle
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr patate di montagna; 150 gr farina 0; qb Sale; 1 pizzico noce moscata; 200 gr passata di pomodoro; 40 gr olive nere snocciolate; 1 spicchio d'aglio; 1 pezzetto peperoncino; 30 g mandorle non pelate; 3 cucchiai Olio evo; a piacere Parmigiano per finire

Vania @VaniaN

Pistoia

Adoro gli gnocchi e li preparo spesso anche se oggi non ho rispettato il detto :"giovedì gnocchi" (era sabato).😂 Mi piace soprattutto variare ogni volta il condimento e le farine anche se qui sono andata sul classico

Gnocchi alla puttanesca con mandorle

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Ingredienti

120 minuti

3 persone

500 grpatate di montagna
150 grfarina 0
qbSale
1 pizziconoce moscata
200 grpassata di pomodoro
40 grolive nere snocciolate
1 spicchiod'aglio
1 pezzettopeperoncino
30 gmandorle non pelate
3 cucchiaiOlio evo
a piacereParmigiano per finire

Salvata

Istruzioni per cucinare

120 minuti

1

Lessare le patate e appena cotte sbucciarle. Farle intiepidire e passarle con lo schiacciapatate.
2

In una ciotola mescolare le patate con il sale, la noce moscata e la farina. Lavorare bene il tutto per ottenere un composto morbido e omogeneo.
3

Formare dei cilindri tagliarli a tocchetti e passarli sul retro di una grattugia.
4

In una padella far dorare l'aglio con il peperoncino e l'olio. Unire le olive e dopo pochi minuti aggiungere la passata di pomodoro. Regolare di sale se necessario.
5

Lessare gli gnocchi in acqua salata bollente. Scolarli quando vengono a galla e ripassarli in padella con il sugo.
6

Servire subito con un generosa spolverata di parmigiano e le mandorle tritate grossolanamente