Biscotti di Natale

Name: Biscotti di Natale
Yield: 25 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g farina; 65 burro freddo; 35 g zucchero a velo; 40 g melassa o miele; 1 tuorlo; 2 g bicarbonato; 1 g noce moscata; 1 g zenzero; 1 pizzico sale; Per la ghiaccia reale:; 15 g albume; 90 g zucchero a velo; q.b. acqua fredda

Cookpad Team @vletizia

Sicilia

Per la settimana del natale dedicata ai bambini una ricetta eccezionale di Raffaella Locatelli, da provare con i più piccoli o semplicemente per tornare bimbi per un po'! #nataleconcookpad

Biscotti di Natale

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Ingredienti

25 porzioni

150 gfarina
65burro freddo
35 gzucchero a velo
40 gmelassa o miele
1tuorlo
2 gbicarbonato
1 gnoce moscata
1 gzenzero
1 pizzicosale
Per la ghiaccia reale:
15 galbume
90 gzucchero a velo
q.b.acqua fredda

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Istruzioni per cucinare

1

Impastare la farina e il burro freddo di frigo a cubetti.
2

Aggiungere i restanti ingredienti e continuare ad impastare fino a ottenere un panetto compatto e omogeneo. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti circa in frigorifero.
3

Stendere la pasta, spolverando sia sotto che sopra con un po’ di farina e creare una sfoglia lata circa 1 cm. Con gli stampini creare i biscotti e con uno stuzzicadenti creare i buchi.
4

Mettere in freezer per 15 minuti. Nel frattempo portare il forno a 180 gradi, modalità statica. Passati i 15 minuti, infornare i biscotti per 10/12 minuti.
5

Mentre i biscotti si raffreddano, preparare la ghiaccia: in una ciotola aggiungere l'albume e lo zucchero a velo e mescolate per bene.
6

Inserire la ghiaccia in una sac a poche e decorare i biscotti, aggiungendo dei zuccherini.