Cotechino con Purea di Patate Spinaci in Crosta di Pasta Sfoglia
Ho voluto cambiare tradizione con quella delle Lenticchie, ed è piaciuto tantissimo ai commensali, è da provare non ve ne pentirete 😉
Cotechino con Purea di Patate Spinaci in Crosta di Pasta Sfoglia
Ho voluto cambiare tradizione con quella delle Lenticchie, ed è piaciuto tantissimo ai commensali, è da provare non ve ne pentirete 😉
Istruzioni per cucinare
- 1
Accendete il forno a 180°.
- 2
In una pentola fate bollire per venti minuti circa con la proprio busta il cotechino.
- 3
Lavate le patate e fate bollire in una pentola con acqua salata per 15/20 minuti circa.
- 4
In un’altra pentola portate a ebollizione l’acqua, adagiate gli spinaci e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 5
Trascorso tale tempo, togliete gli spinaci e lasciate da parte in una ciotola.
- 6
Una volta che le patate sono cotte, scolate e sbucciate mettete in una ciotola.
- 7
Con una forchetta schiacciate fino a quando saranno una purea.
- 8
In un padellino, mettete il latte e portate a ebollizione, adagiate la purea di patate, il pepe nero e amalgamate per bene, spegnete il fuoco e lasciate un po freddare.
- 9
Prendete la pasta sfoglia e aprite, adagiate la purea di patate e spalmate per bene con un cucchiaio, ora con una forchetta adagiate gli spinaci e stendete come avete fatto con la purea.
- 10
Adagiate il cotechino e iniziate a rotolare fino quando il cotechino sarà tutto coperto.
- 11
Prendete lo stesso e adagiate in una teglia da forno.
- 12
Prendete un uovo e separate dall albume, sbattete il tuorlo e spalmate con un pennello di silicone sulla pasta sfoglia e infornate fino quando sarà ben dorato.
- 13
Trascorso tale tempo, spegnete il forno e togliete la teglia e adagiate su un piatto di cottura, fate freddare qualche minuto circa.
- 14
Tagliate a fette, impattate e servite il cotechino in pasta sfoglia.
Cooksnap
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