Cotechino in crosta 🎄
Un modo sfizioso e scenografico per servire il protagonista delle feste. Io l'ho accompagnato con delle patate al forno, ma potete scegliere il contorno che preferite.
#ricettedellefeste
#calendariodicembre
#globalapron2024
#LiuCoopad
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere il cotechino in acqua bollente all'interno della confezione per il tempo indicato (circa 20 minuti). Scolarlo e privarlo del budello.
Lasciare raffreddare. - 2
Cuocere gli spinaci in padella con dell'olio d'oliva insaporito con uno spicchio d'aglio, facendo asciugare il più possibile l'acqua di cottura. Far raffreddare e frullare nel mixer con l'uovo e il parmigiano reggiano, fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustare di sale e pepe.
- 3
Srotolare la pasta sfoglia e tagliare un'estremità a circa 10 cm che servirà per la decorazione finale. Disporre sulla parte restante la crema di spinaci arrivando a 1 cm dai bordi. Appoggiare il cotechino cotto e arrotolate strettamente, in modo da avvolgerlo completamente. Lasciare la parte della chiusura verso il basso e chiudere le due estremità.
- 4
Con due tagliabiscotti a stella ricavare 4-5 sagome dalla sfoglia restante e disporle sul rotolo di cotechino premendo leggermente. Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargete con i semi di papavero.
Cuocere su una teglia ricoperta con carta forno a 200° ventilato per 25-30 minuti, o fino a che la sfoglia sarà dorata.
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