Il Capone è un piatto siciliano con il sughetto che rimane del pesce è ottimo x condire anche la pasta. #CaponeallaSicilianaallaGhiotta. #Cookpad

Il merluzzo è un pesce particolarmente indicato nelle diete ipocaloriche,avendo carni magre e digeribili, ha un sapore molto delicato,ma ha bisogno di una preparazione speziata per esaltarne il sapore e gustarlo al meglio. Vi propongo questa ricetta a modo mio,facilissima e veloce da preparare. Si possono utilizzare i filetti di pesce fresco ma si possono usare tranquillamente anche i filetti di merluzzo surgelati (io ne tengo sempre una scatola di scorta nel freezer).Se utilizzate filetti di merluzzo surgelati lasciateli scongelare in frigo poi sciacquateli e tamponateli con cura. Se invece utilizzate pesce fresco basterà lavarlo in acqua corrente e asciugarlo. Gli ingredienti per questa ricetta sono semplici e mediterranei, le versioni sono tante, ma gli ingredienti restano invariati: pomodoro, aglio e origano. Questi si trasformano in un sughetto che esaltano il sapore dell’ingrediente principale e da vita a un sapore inconfondibile. Inoltre, la cottura alla pizzaiola permette al pesce di cuocere restando tenerissimo, e con il sughetto che si crea la scarpetta è assicurata 😉#calendariomarzo

Delle tenere fettine di lonza di maiale con sughetto di pomodorini datterini, con un sugo più abbondante si può condire un primo piatto di pasta facendo anche la scarpetta 😅.#grembiuledoro23#calendariosettembre.

Il pesce alla Busara è un piatto tipico di origini Istriane, arrivato poi sulle coste venete.Si tratta di un modo di cucinare il pesce dell’Alto Adriatico, come gli Scampi, le Granseole oppure Calamari e Moscardini.E’ un condimento molto saporito a base di sugo di pomodoro, vino,cipolla, aglio e peperoncino, e si usa per condire gli spaghetti oppure per preparare il pesce in umido.Le origini del nome Busara non sono molto chiare. Da una parte si pensa sia una derivazione dialettale veneta della parola “bugia”, in quanto i pescatori usavano cuocere gli scarti degli scampi in un sugo di pomodoro e vino facendoli passare per una deliziosa zuppa .Più probabilmente è il nome stesso del recipiente di coccio che veniva usato per cucinare sulle navi, la Busara.Per preparare i miei MOSCARDINI ALLA BUSARA ho usato dei Pomodori pelati consistenti e polposi, perfetti per le lunghe cotture.#estateitaliana #calendariodiluglio #moscardini #pesce #busara

Questa ricetta nasce per pura casualitàAvevo comprato del tonno fresco che mia figlia avrebbe dovuto mangiare crudoMa per un imprevisto aveva saltato pranzo e cenaSinceramente non mi andava di farlo mangiare crudo il giorno dopo, meglio evitare eventuali malori anche se era stato abbattutoCosì l ho cotto e ho preparato questo squisito primo piatto

È un piatto molto gustoso nella sua semplicità , che unisce la pasta al pistacchio con il sapore delicato della cernia e un sughetto con datterini arricchito da olive e capperi, di facile realizzazione.#calendariofebbraio

Un hobby che porta i frutti.. Ne vale la pena aspettare per poter gustare un ottimo pesce fresco, dal mare direttamente in padella

Questa ricetta può diventare anche una pasta fredda da preparare d'estate

Piatto bello colorato che fa venir voglia di mangiare il merluzzo anche ai non amanti del genere 😉#ioscelgodicucinare#dispensadiottobre

Spaghetti semplici arricchiti da questi pomodorini "confit" o "caramellati" che rendono più delicato il piatto. So che i veri confit comportano un tempo di preparazione più lungo (almeno 2 ore), ma io propongo questa versione per tutte quelle volte in cui non disponiamo di tanto tempo, il risultato è un pomodorino più succoso ma altrettanto gustoso 😉#pasta#pesce

Oggi vi propongo un piatto a base di pesce profumato e saporito da servire con un bel sughetto che vi farà fare sicuramente una bella figura. L'orata si presta a tante preparazioni ma io la preferisco in umido perché rimane più morbida e si può consumare anche il giorno dopo se avanza.

Ricetta iper veloce: per gli affamati, per chi è alle prime armi in cucina, per chi per un giorno non ha voglia di cucinare. Ah, non è la solita pasta al tonno, giuro! #ricetteatempo