Riso e carciofi alla Brindisina

Name: Riso e carciofi alla Brindisina
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr riso; 3 carciofi; 2 cucchiai olio; 1 spicchio aglio; 1 ciuffo prezzemolo; qb Sale e pepe; 1 mozzarella fior di latte; 2/3 cucchiai parmigiano; 20 gr burro; 1 spicchio limone

franca Caroli @cook_28275824

Sono una brindisina che vive a Cosenza da molti anni ,mi piace molto riassaporare piatti della tradizione come questa, che voglio condividere con voi!! 😋

Riso e carciofi alla Brindisina

franca Caroli @cook_28275824

Sono una brindisina che vive a Cosenza da molti anni ,mi piace molto riassaporare piatti della tradizione come questa, che voglio condividere con voi!! 😋

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Ingredienti

45 minuti

2 persone

200 grriso
3carciofi
2 cucchiaiolio
1 spicchioaglio
1 ciuffoprezzemolo
qbSale e pepe
1mozzarella fior di latte
2/3 cucchiaiparmigiano
20 grburro
1 spicchiolimone

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Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine
2

In un tegame mettere olio, aglio e carciofi far cuocere con mezzo bicchiere d' acqua con uno spicchio di limone
3

Nel frattempo fare cuocere il riso
4

Unire il tutto. In una teglia mettere il riso i carciofi alternando con pezzetti di mozzarella pepe e parmigiano e prezzemolo finire con fiocchetti di burro
5

In forno a 250°per 15 minuti circa.....buon appetito!!!