Quiche piccante

#nonsibuttavianiente
Avevo comprato parecchie cime di rapa per fare un pranzo ma siamo diventati arancioni quindi è saltato tutto. Con alcune ho fatto le orecchiette le altre le ho usate per questa Quiche insieme ad una caciottina molto piccante con olive e peperoncino. Risultato assicurato.

Quiche piccante

Roberta Guidetti @roberta_61

Salvata

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Ingredienti

200 gr.farina 0
40 gr.semola rimacinata
35 gr.olio evo
1 cucchiainosale
110 ccacqua tiepida
Paprika affumicata
Per il ripieno: cime di rapa stufate e salate
Formaggio tenero piccante

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

In una ciotola mescolare le farine con l'acqua, l'olio, il sale e la paprika
2

Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati trasferire l'impasto sulla spianatoia e impastare fino ad ottenere una palla omogenea. Mettere a riposare coperta da un canovaccio per 30 minuti.
3

Grattugiare il formaggio grossolanamente.
4

Stendere la pasta con il mattarello in un disco abbastanza sottile.
5

Cospargere sopra le cime di rapa lasciando vuota una cornice dii 2 o 3 cm.
6

Ricoprire con il formaggio.
7

Arricciare il bordo. Trasferire la Quiche sulla placca del forno foderata con carta forno.
8

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 40 minuti.