Bottoncini di carciofi
Roberta Guidetti @roberta_61
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi, tagliarli, stufarli e frullarli per ridurli a purea..
- 2
Frullare insieme la purea di carciofi, il parmigiano, l'uovo, il formaggio tenero e 2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato. Non metto sale perché i 2 formaggi sono già abbastanza saporiti.
- 3
Prendere delle porzioni di composto, usando un cucchiaio come dosatore formare delle palline, schiacciarle leggermente e passarle nel pane grattugiato.
- 4
Cuocerle in una padella antiaderente strofinata con un velo di olio evo per qualche minuto per parte.
- 5
Sono molto buone anche fredde
Cooksnap
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