Carciofi ripieni

Name: Carciofi ripieni
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 carciofi; 1 uovo; Aglio; Prezzemolo; 3 cucchiai circa di formaggio grattugiato; 3 cucchiai circa di mollica del pane tritata; Olio; Cipolla; qb Brodo vegetale; Sale

Rosanna Piemontese @cook_7981140

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Carciofi ripieni

Rosanna Piemontese @cook_7981140

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Ingredienti

2 persone

3carciofi
1uovo
Aglio
Prezzemolo
3 cucchiaicirca di formaggio grattugiato
3 cucchiaicirca di mollica del pane tritata
Olio
Cipolla
qbBrodo vegetale
Sale

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Istruzioni per cucinare

1

Pulire i carciofi, tagliare a metà e lasciare in acqua e limone
2

Mescolare l'uovo con sale, formaggio e mollica del pane. Farcire i carciofi
3

Soffriggere olio e cipolla, aggiungere poco brodo vegetale e portare a bollore. Aggiungere i carciofi e cuocere con il coperchio
4

Dopo 5 minuti circa aggiungere i piselli, le fave e brodo vegetale qb.
5

Salare e cuocere per 30 minuti circa. Fare la prova della forchetta. Prezzemolo a fuoco spento