Sapori nuovi

Ricetta della tradizione, rifatta a modo mio.Fegato alla veneziana!

Ricetta della mia mamma.... L'unica cosa che mangiavo volentieri da bambina era il fegato... Lo preferivo alla carne.... Poi fatto così super buono😋😋😋

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/fegato-alla-veneta-con-polenta/Buongiorno a tutti, oggi utilizziamo ingredienti “poveri” per preparare un piatto davvero ricco e goloso: Fegato alla Veneta con Polenta!Vivy in generale non è amante del fegato, ma quando si parla di Fegato alla Veneta è la prima a sedersi a tavola! Vi ho già detto che una parte delle mie origini sono proprio venete, mio padre si è trasferito qui alla fine degli anni 50. Mia nonna era una bravissima cuoca, riusciva sempre con pochi ingredienti a preparare dei grandi manicaretti. Il Fegato anche a noi da piccoli non piaceva, ma il mix con le cipolle dolci e accompagnato alla polenta bianca era irresistibile. Ogni volta che sentivamo il profumo salire dalle scale eravamo come ipnotizzati e scendevamo in casa della nonna…il pranzo era servito!Purtroppo nonna non c’è più da tanti anni, e come è accaduto per altre ricette si sono perse con lei…io ho cercato di far tesoro dei miei ricordi e piano piano ho messo a punto questa ricetta, non è proprio come la sua, ma le si avvicina molto!Un piatto semplice e veloce da preparare, spesso lo prepariamo quando abbiamo polenta avanzata, dal gusto intenso e delicato allo stesso tempo, una vera goduria per il palato!Noi abbiamo apprezzato molto questo piatto, e voi che ne dite di provarlo?Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iorestoacasa

Così lo facevano le nostre mamme .....

Ormai non manca molto al Natale e iniziano le prime prove tecniche di trasmissione così ho preparato questo patè! Un piatto molto raffinato a base di fegato che potete offrire ai vostri ospiti. Per renderlo più leggero ho sostituito il burro con del fior di ricotta.Solitamente viene spalmato sui crostini ma si può accompagnare anche con marmellata di cipolle o gelatine di vino.#patè#patèdifegato#nataleconcookpad

#dispensadiottobre#nonsibuttavianiente#staffettacipolle#cooksnapMi hanno sfidata a cucinare una ricetta con la cipolla come protagonista.Avendo del Pane raffermo ho pensato di unire le 2 cose con l'aiuto del Bimby.

Questi primi freddi mi fanno venire in mente piccole coccole. Oggi prepariamo un paté di fegato, da spalmare sul pane caldo e croccante...Grembiuli pronti 👩‍🍳#iocucinosostenibile

Per la rubrica #piattidafilm di questa settimana mi sono ispirata al film di fantascienza di Steven Spielberg."Incontri ravvicinati del terzo tipo'L’operaio elettricista Roy Neary (Richard Dreyfuss) ha un incontro ravvicinato con un UFO, che gli lascia un’intensa fascinazione per le astronavi e per la forma di una montagna. L'ossessione sconvolge la sua vita familiare, che viene illustrata in una iconica ed emozionante scena di cena in famiglia, dove Roy scolpisce quella misteriosa forma, indicata come la torre del diavolo del Wyoming, in un ammasso di purè di patate, mentre i suoi figli piangono silenziosamente il loro delirante padre.