Cevapcici con riso speziato
Piatto tipico della cucina balcanica, i cevapcici sono polpettine cilindriche di carne trita di manzo e agnello condita con spezie e aromi. Vengono cotti alla piastra e secondo tradizione possono essere serviti con riso speziato, formaggio o da una deliziosa salsa al peperone.
Cevapcici con riso speziato
Piatto tipico della cucina balcanica, i cevapcici sono polpettine cilindriche di carne trita di manzo e agnello condita con spezie e aromi. Vengono cotti alla piastra e secondo tradizione possono essere serviti con riso speziato, formaggio o da una deliziosa salsa al peperone.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate i cevapcici. In una ciotola unite i tre tipi di carne. Tritate finemente aglio e cipolla e aggiungeteli all'impasto. Unite a che le spezie, regolate di sale e mescolate bene. Coprite con la pellicola e lasciate in frigo circa 2 ore.
- 2
Trascorso il tempo riprendete l'impasto e formate delle polpette cilindriche. Cuocete sulla piastra girandoli spesso per assicurarvi che la cottura sia uniforme.
- 3
Preparate il riso. Pulite e tagliate a pezzetti il peperone.
- 4
Preparate un brodo vegetale e lasciate in caldo.
- 5
In un tegame con un giro di olio evo fate soffriggere l'aglio con la cipolla tritata.Aggiungete il peperone, i piselli, la paprica, la salsa di pomodoro e fate cuocere mescolando di tanto in tanto.
- 6
Aggiustate di sale e pepe. Togliete l'aglio.
- 7
Unite il riso e fate cuocere lentamente aggiungendo brodo caldo quando serve. A fine cottura, servite con 2-3 cevapcici ancora caldi!
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