Carciofi Fritti
Il Carciofo è un ortaggio che utilizzo molto durante tutta la sua stagionalità, sempre presente sulla mia tavola da Ottobre fino ad Aprile. Molto versatile per preparare contorni, primi piatti, ripieni, carpacci, frittate e tanto altro.
Lo preparo in mille modi, ma tra tutti, i mei preferiti sono i carciofi fritti.
Mi sento molto fortunata a vivere in una zona in cui vi è una forte vocazione alla coltivazione del carciofo, tanto importante che il carciofo brindisino ha avuto il riconoscimento IGP.
Il Carciofo Brindisino IGP è un carciofo pregiato, molto saporito e tenero. Grazie a queste sue caratteristiche è molto richiesto e utilizzato in cucina in mille modi.
Carciofi Fritti
Il Carciofo è un ortaggio che utilizzo molto durante tutta la sua stagionalità, sempre presente sulla mia tavola da Ottobre fino ad Aprile. Molto versatile per preparare contorni, primi piatti, ripieni, carpacci, frittate e tanto altro.
Lo preparo in mille modi, ma tra tutti, i mei preferiti sono i carciofi fritti.
Mi sento molto fortunata a vivere in una zona in cui vi è una forte vocazione alla coltivazione del carciofo, tanto importante che il carciofo brindisino ha avuto il riconoscimento IGP.
Il Carciofo Brindisino IGP è un carciofo pregiato, molto saporito e tenero. Grazie a queste sue caratteristiche è molto richiesto e utilizzato in cucina in mille modi.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulisci i carciofi, inizia a togliere le foglie più esterne e coriacee.
Taglia l'estremità superiore e pulisci il gambo.
Velocemente tagliali a spicchi non molto grossi e tuffali nell'acqua e limone prima che si anneriscano.
- 2
In una ciotola metti della semola di grano duro e rigira dentro gli spicchi di carciofo. Prepara l'olio, portalo a temperatura e friggi.
- 3
Metti in una ciotola, una spolverata di sale e mangiali ben caldi.
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (2)