Imburrate e infarinate 6 stampini da muffin. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente companera con il burro e qualche cucchiaio di latte.

Togliete dal fuoco e aggiungete le uova intere, lo zucchero Golden Caster e la farina setacciata, mescolando continuamente sino ad ottenere una crema omogenea. Versate la crema ottenuta riempiendo per 2/3 gli stampini. Cuocere a 200 gradi per 10 minuti.

I tortini sono pronti quando si formano delle crepe nella crosticina superiore. Toglierli subito dal forno per mantenere il cuore morbido di cioccolato. Servire caldi accompagnati da una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia o alla panna. BUON APPETITO!